क्लासिक मोजैरेल्ला टोमेटो सैलड
यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो स्वस्थ इटैलियन खाना चाहते हैं लेकिन रसोई में ज्यादा वक्त नहीं बिताना चाहते। चाहे आप कुकिंग बिगिनर हों या एक्सपर्ट, यह हेल्दी इटैलियन व्यंजन हर किसी के लिए आसान है।
स्वस्थ इटैलियन खाना का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह आपके पेट पर भारी नहीं पड़ता। पारंपरिक भारतीय खाने के मुकाबले, मोजैरेल्ला टोमेटो सैलड में तेल और मसालों का प्रयोग कम होता है। इससे आपका पाचन तंत्र आसानी से इन्हें पचा लेता है।
इंटैलियन खाने की खासियत यह है कि वह हलका व पौष्टिक होता है। इसमें ज़्यादातर हर्ब्स और हरी सब्जियों का प्रयोग किया जाता है इसलिए यह सेहत की दृष्टि से भी अच्छा होता है। आपकी सेहत का ध्यान रखते हुए इस बार हम आपके लिए लाए हैं दिल्ली से कुछ चुनिंदा इंटैलियन व्यंजनों की विधियां ।
इस गाइड में हम देखेंगे कि मोजैरेल्ला टोमेटो सैलड क्यों सेहत के लिए इतनी फायदेमंद है, मोजैरेल्ला चीज रेसिपी के लिए कौन सी चीजें चाहिए होती हैं, और इस बेसिल ऑलिव ऑयल सैलेड को घर पर कैसे परफेक्ट बनाया जाए। आखिर में हम जानेंगे कि इस टोमैटो मोजैरेल्ला विधि को कैसे खूबसूरती से परोसा जाए।
सर्विंग: 3–4 व्यक्तियों के लिए
🥗 सामग्री
- 1 किलो सख़्त, पके हुए टमाटर
- 1/2 किलो ताज़ा मोज़ैरेल्ला चीज़
- कुछ ताज़ी बेसिल पत्तियाँ
- 4 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
👩🍳 विधि
- टमाटरों को धोकर 1/4 इंच के मोटे गोल टुकड़ों में काट लें।
- मोज़ैरेल्ला को भी समान आकार और मोटाई में स्लाइस करें।
- एक बड़ी प्लेट या सर्विंग डिश लें और परत दर परत सजाना शुरू करें –
- सबसे पहले टमाटर का टुकड़ा रखें
- उसके ऊपर मोज़ैरेल्ला का स्लाइस और फिर एक बेसिल पत्ती। इसी क्रम में पूरी प्लेट भरें।
- ऊपर से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- ध्यान रखें, इस सैलेड में विनेगर न डालें।
- केवल ऑलिव ऑयल से ही इसका असली स्वाद उभरता है।
🍴 परोसने का सुझाव
- ठंडा परोसें ताकि इसका स्वाद ताज़गी भरा लगे।
- ग्रिल्ड ब्रेड या गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें, इससे इसका फ्लेवर और बढ़ जाएगा।
- सफेद या हल्के रंग की प्लेट का इस्तेमाल करें
- टमाटर और मोजैरेल्ला को ओवरलैपिंग पैटर्न में सजाएं
- बेसिल की पत्तियों को बीच-बीच में रखें
- ऑलिव ऑयल को पतली धार में डालें
- काली मिर्च को हल्के हाथ से छिड़कें
- प्लेट के किनारों को साफ़ रखें
✨ यह आसान, पौष्टिक और स्वाद से भरपूर इटैलियन डिश आपकी टेबल को तुरंत खास बना देगी।
ऑलिव ऑयल डालने की विधि:
- चम्मच की सहायता से धीरे-धीरे छिड़कें।
- हर स्लाइस पर समान मात्रा में तेल पहुंचे।
- 4 टेबलस्पून से ज़्यादा न डालें।
- तेल डालने के बाद तुरंत नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- नमक छिड़कने से पहले ध्यान दें कि मोजैरेल्ला में पहले से नमक होता है, इसलिए कम मात्रा में डालें।
विनेगर न डालने के कारण और फायदे
मोजैरेल्ला टोमेटो सैलड में विनेगर न डालना एक महत्वपूर्ण नियम है। इसके पीछे कई ठोस कारण हैं:
विनेगर न डालने के कारण:
- टमाटर में प्राकृतिक अम्लता पहले से मौजूद है
- विनेगर मोजैरेल्ला के नाज़ुक स्वाद को दबा देता है
- बेसिल की सुगंध कम हो जाती है
- मोजैरेल्ला टोमेटो सैलड का मूल स्वाद बिगड़ जाता है
यह मोजैरेल्ला टोमेटो सैलड रेसिपी अपनी सादगी में ही पूर्ण है और किसी अतिरिक्त खट्टास की ज़रूरत नहीं होती।
ठंडा परोसने के स्वाद संबंधी लाभ
मोजैरेल्ला टोमैटो सैलेड का असली मज़ा तभी आता है जब इसे ठंडा परोसा जाए। कमरे के तापमान या हल्के ठंडे तापमान पर परोसने से इसके सभी फ्लेवर्स अपना बेहतरीन रूप दिखाते हैं। ताज़ा मोजैरेल्ला चीज़ की मुलायमता और टमाटरों की रसीली मिठास ठंडक में और भी बेहतर लगती है।
जब यह मोजैरेल्ला टोमेटो सैलड ठंडा होता है तो:
- मोजैरेल्ला की क्रीमी टेक्सचर बनी रहती है।
- टमाटरों का प्राकृतिक रस और अधिक स्पष्ट महसूस होता है।
- बेसिल की खुशबू तेज़ और ताज़ी रहती है।
- ऑलिव ऑयल सभी सामग्री के साथ बेहतर घुल-मिल जाता है।
गर्मी के दिनों में यह मोजैरेल्ला टोमेटो सैलड एक रिफ्रेशिंग अनुभव देता है।
